Hogyan kerülnek a foszfolipidek kettős rétegbe?

Válasz:

A foszfolipid molekulán lévő töltések vizes oldatba helyezésekor diktálják.

Magyarázat:

A víz a felnőtt emberi test 50-60% -át teszi ki. Ez minden szövetben jelen van, és fontos közeg, amelyre a legtöbb biokémiai folyamat előfordul. Ezt szem előtt tartva megvitathatjuk, hogy a foszfolipidek kölcsönhatásba lépnek-e a vízben, és következésképpen hogyan alakul ki egy foszfolipid kettős réteg.

A foszfolipidek a szerves molekulák egy csoportja a hidrofil fej, amely egy foszfátcsoportból áll, amelyet glicerin molekulával két hosszú zsírsav-lánchoz kötnek hidrofób. Az emberi sejtek sejtmembránját alkotják.

Mielőtt folytatnám, szeretném rámutatni a fentiekben használt két szokatlan szavakra, és nézd meg a gyökereiket.

Mindketten rendelkeznek előtaggal, hidro-, ami egy görög szó jelentése víz.

Ez a két utótagot hagyja nekünk, -philic és -phobic ami ismét görög eredetű, és bizonyos értelemben ellentétek.

-philic vonzerejére vonatkozik. Például Nagy-Britanniából vagyok, de most az Egyesült Államokban élek, és úgy látom, hogy sokan itt angolul philes; vagyis szeretik az angol embereket - vagy valószínűbb, hogy szeretik az akcentust.

-fóbia a félelemre vonatkozik. Nem mindenki az Egyesült Államokban érti a brit embereket, és így egy bizonyos mértékű megvetéssel kezel. Anglo- fóbiás.

Ebből adódóan, hidrofil = víz vonzza

hidrofób = félelem a víz ellen

Hogyan tudják a molekulák mit szeretnek és mit félnek? Hát … nem. Csak annyit jelent, hogy a hidrofil fej egy töltést hordoz, ami azt jelenti, hogy az lesz poláris és mint ilyen, kölcsönhatásba lép a vízmolekulákkal (amelyek szintén polárisak). A hidrofób farok azonban nem hordoz semmilyen töltést, ami azt jelenti, hogy azok legyenek apoláris így nem fognak kölcsönhatásba lépni a vízmolekulákkal.

Már láttad az olajat vízben? Együtt ragad, és a felületen lebeg, amíg mindössze egy nagy csúszást képez. Ha erőteljesen rázza meg a keveréket, akkor ezer apró kis gömbölyű lebeg a felületen, ami végül visszatér egy nagy globhoz. Ez a vízmolekulák és az olajmolekulák közötti erőknek köszönhető, és úgynevezett „hidrofób hatás”.

Az emberi testben a víz szinte minden térben jelen van, amit elképzelhet. A vízzel érintkezve a foszfolipid kettősréteg öngyűjtődik.

Ha meg tudod képezni, a hidrofil fejek úgy kezdenek elrendezni magukat, hogy közvetlenül ki vannak téve a vízmolekuláknak, és a kitett farok megpróbálja elkülöníteni magát a víztől; ami egy gömb létrehozásához vezet, ahol a fejek ki vannak téve, és a farok belseje a vízből. Ahogy egyre több gömb keletkezik, kölcsönhatásba lépnek egymással, és egy nagyobb, folyamatos foszfolipid kettős réteget hoznak létre.