A "szénhidrát" kifejezés azt mondja nekünk, hogy miként készülnek - szén, hidrogén és oxigén.
A szén "hidratált" vagy vízzel van összekapcsolva. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátban 2 hidrogén és 1 oxigén között nagyon különleges arány van. Például a szacharóz képlete
A szénhidrát általános képlete