Miért történik a legtöbb restrikciós enzim reakció 37 ° C-on?

Miért történik a legtöbb restrikciós enzim reakció 37 ° C-on?
Anonim

Válasz:

A legtöbb enzimfunkciót a # 37 ^ @ C # emberben, mert az enzimek képesek megtartani szerkezetüket ezen a hőmérsékleten, lehetővé téve a komplex molekulák hatékony lebontását.

Magyarázat:

Amikor a hőmérséklet emelkedik, az enzimet alkotó kémiai kötések nem olyan erősek, mint az aktivitás normál állapotától. Az enzim végül elveszíti molekuláris alakját, szerkezetét és tulajdonságait. Ezt a folyamatot denaturációnak nevezik, ami a komplex molekulák lebontásának képességének csökkenését eredményezi.