Miért képezik a sejteket körülvevő foszfolipidek kettősréteget?

Miért képezik a sejteket körülvevő foszfolipidek kettősréteget?
Anonim

Válasz:

A lipidmolekulák alakja és amfipatikus jellege okozza, hogy vizes környezetben spontán kettősréteget képeznek.

Magyarázat:

A leggyakoribb membrán lipidek a foszfolipidek. Ezek poláris fejcsoporttal és két hidrofób szénhidrogén-farokkal rendelkeznek. A farok általában zsírsavak, és hosszúságuk eltérő lehet.

A hidrofil molekulák könnyen oldódnak a vízben, mert feltöltött csoportokat vagy töltetlen poláris csoportokat tartalmaznak, amelyek kedvező elektrosztatikus kölcsönhatásokat vagy hidrogénkötéseket képezhetnek vízmolekulákkal.

A hidrofób molekulák vízben oldhatatlanok, mivel atomjaik teljes vagy nagy része töltetlen és nem poláris. Nem képezhetnek energetikailag kedvező kölcsönhatásokat a vízmolekulákkal.

Vízben diszpergálva kényszerítik a szomszédos vízmolekulákat a hidrofób molekulákat körülvevő ketrecekbe átszerveződésre.

A fenti okok miatt a lipidmolekulák spontán aggregálódnak, hogy a belsejében eltemessék hidrofób farkukat, és hidrofób fejeiket vízre tegyék.

A hengeres foszfolipid molekulák önmagukban vizes környezetben kettős réteget képeznek. Ebben az energetikailag legkedvezőbb elrendezésben a hidrofil fejek a kettős réteg mindegyik felületén a víz felé néznek, és a hidrofób farok árnyékolva van a belsejében lévő víztől.