Válasz:
Az alábbi.
Magyarázat:
Az a), b), c), d) pontokra adott válaszok helyesnek tűnnek.
e) A 12 fánk készítéséhez szükséges elméleti idő:
- tészta keverék = 8 perc
- Helyezzük a tésztát @ 6 fánkba 2 perc alatt = 2 * 2 = 4 perc
- Forma sütőben @ 6/12 perc = 2 * 12 = 24 perc
- Hűtési idő = 3 perc
- Fizetés és csomagolás = 1 perc
Összes elméleti áramlási idő = 8 + 4 + 24 + 3 + 1 = 40 perc.
f) 1. A sütő kapacitása - 1 db fánk.
i) Tészta keverék = 8 perc
ii) Tészta elhelyezése = 2 * 2 = 4 perc min
iii) Formás sütő @ 12/12 perc = 12 perc
iv) Hűtési idő = 3 perc
v) csomagolás és fizetés = 1 perc
Elméleti áramlási idő = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 perc.
f) 2. Egy másik kemence 6 fánk kapacitással.
i) tészta keverék = 8 perc
ii) Tészta elhelyezése = 2 * 2 = 4 perc
iii) @ sütő (6/12 perc) * 2 = 12 perc, mivel mindkét sütő egyidejűleg működik.
iv) Hűtési idő = 3 perc
v) Csomagolás és fizetés = 1 perc
Elméleti áramlási idő = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 perc.
f) 3. A sütő konvekcióval történő cseréje:
i) Tészta keverék = 8 perc
Tészta elhelyezése = 2 * 2 = 4 perc
iii) @ formájú sütő (6 fánk / 6 perc) * 2 = 12 perc
iv) Hűtési idő = 3 perc
v) Csomagolás és fizetés = 1 perc
Elméleti áramlási idő = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 perc.
g) ugyanaz, mint az f) 3 = 28 perc.