Miért változtatták meg az élelmiszer-piramisot?

Miért változtatták meg az élelmiszer-piramisot?
Anonim

Válasz:

A tudósok új generációja és a jobb tanulmányok megváltoztatták az úgynevezett USDA Food Pyramid-ot.

Magyarázat:

A Wikipedia az USDA eredeti 1992-es étkezési piramisát "elavultnak" hívja.

A régi ajánlások tévesen hangsúlyozták a nagy szénhidrátcsoportot (6-12 adaggal együtt), az egészségesebb zöldségcsoport helyett (amelyek csak 3-5 adagban vannak felsorolva).

Emellett a legtöbb ember abban az időben megértette, hogy nagy mennyiségű fehér kenyeret és gabonaféléket, fehér rizset, fehér tésztát, fehér asztali cukrot („egyszerű szénhidrátot”) kell enni - amikor a tanulmányok megmutatták, hogy károsak az egészségre.

Ma már tudjuk, hogy az "egyszerű", túlzottan feldolgozott szénhidrátokon alapuló étrend hiányos az alapvető tápanyagok és rostok - és ez a diabétesz, a szívbetegség, a metabolikus szindróma, az elhízás és a rosszabbodás járványához vezet.

A "egyszerű" (vagy feldolgozott), "komplex" (vagy természetes) szénhidrátok közötti váltás elősegítené a jobb táplálkozást - ahogy ez több száz évvel ezelőtt volt.

Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára (amely része a Nemzeti Egészségügyi Intézeteknek) ma azt állítja, hogy "Komplex szénhidrátok vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak":

A másik hiba 1992-ben az egészséges és egészségtelen olajok (és zsírok) közötti disszociáció hiánya volt. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a transz-zsírok, a túlzottan feldolgozott vagy „finomított” olajok, a hidrogénezett és félig hidrogénezett olajok (és zsírok) egészségtelenek.

Lásd: The British Medical Journal. "A transzzsírok betiltása életeket mentene, mondja az orvosok." ScienceDaily, 2010. április 16. t

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt mondta, hogy az élelmiszergyártóknak abba kell hagyniuk a részlegesen hidrogénezett olajokat (PHO-k), amelyek a feldolgozott élelmiszerekben a mesterséges transz-zsírok fő forrása, a nem tejszínes tejtermékek, a sütemények, a margarin és a mikrohullámú popcorn" között.

Az FDA szerint „a várhatóan csökkenti a szívkoszorúér-betegséget és megakadályozza, hogy évente több ezer halálos szívroham lépjen fel.”

Forrás: "4 dolog, amit tudnod kell az FDA zsírbontásáról", 2015. június 19. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- tiltott-transz-zsírok /